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【旅遊經 洪書瑱報導】

日本一直以來都是國人喜愛出遊的國度之一，今(2020)年卻因為疫情，讓民眾無法享受出國樂趣，其中日本東京擁有悠久歷史的知名料亭「NADAMAN灘萬」，為了讓喜愛日本料理親嚐美食的海外民眾，在家也能自己動手烹製美食，在今年成立190周年之際，順勢開設Youtube官方頻道，即日起到12月這段期間，大方分享日式老舖的料理祕技！

馳名日本的「NADAMAN灘萬」是許多赴日遊客想要品嚐正統日式料理的熱門高級餐廳，於1830年開業至今，已有長達190年的歷史，雖然菜色餐點味道保持傳統，但是其料理方式卻與時俱進，滿足了無數海內外饕客的味蕾。而灘萬的本店「山茶花莊」座落東京新大谷酒店的日式庭園中，餐廳設有鐵板燒料理區、迴轉壽司臺、懷石料理和私人用餐包廂。目前灘萬包含本店在內，在日本全國一共26間店鋪，海外進駐6家分店，另外還有41家開設於百貨公司裡的「灘萬廚房」提供外帶服務。

開設Youtube料理頻道，是灘萬在190周年紀念活動中的一大重頭戲，由自家的10位主廚輪流上陣、擔綱演出，每位主廚各自準備三道料理，分別向觀眾介紹平時在家也能烹飪的食譜。目前已公開櫻花蝦土鍋燒飯，不定期還會介紹新的菜色，影片主題除了介紹料理的製作方式之外，日後也會介紹關於本店山茶花莊的真情款待服務方式，以及總主廚分享的烹飪技術背後秘辛等。

目前全球新冠肺炎疫情尚未穩定，出國旅遊仍受限制。雖然暫時無法如往常前往東京品嘗美食，但喜愛日本料理且熱愛下廚的民眾，不妨打開灘萬的Youtube料理頻道，參考影片說明欄的食譜，趁機向主廚們學習幾招日料美食手藝！

新聞來源: https://tw.news.yahoo.com/%E6%9D%B1%E4%BA%AC%E4%BA%BA%E6%B0%A3%E6%96%99%E4%BA%AD-nadaman%E7%81%98%E8%90%AC-190%E5%91%A8%E5%B9%B4%E6%85%B6%E5%85%AC%E9%96%8B%E8%80%81%E8%88%96%E6%96%99%E7%90%86%E7%A5%95%E6%8A%80-080900336.html

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