衛生福利部南投醫院營養師陳佳祺表示，無花果主產於中東和西亞地區，台灣也有小部分種植，果實富含葡萄糖和果糖。根據2017年《Prof Dr Ali Esmail Al-Snafi》的文獻探討，無花果實含有生物鹼、單寧、糖苷、類黃酮、萜烯類、碳水化合物，多酚等成分。
動物實驗發現無花果葉萃取物降低三酸甘油脂
陳佳祺表示，這些成分能幫助抗菌、抗病毒、抗氧化、抗發炎、降血糖、降血脂、減緩便秘等。有研究發現，使用胰島素注射的第二型糖尿病患者，在早餐給予無花果葉的「水煎劑」可顯著降低餐後血糖，並在實驗期間平均可降低12%的胰島素劑量。另外，動物實驗中發現無花果葉萃取液(100 mg/kg)，可使肥胖大鼠其三酸甘油酯降低並增加高密度脂蛋白。
陳佳祺強調，食品非藥品，是不能宣稱功效的，而且目前研究顯示對於調控血糖、血脂有益的大多為無花果葉，而非水果。再者，研究使用的是濃縮的「萃取物」，平常人根本無法靠飲食吃下這麼多的量。
想吃無花果 新鮮、乾燥差很多
針對無花果的果實，陳佳祺表示，無花果屬於中升糖指數水果（55-60），無花果實富含葡萄糖和果糖，若是攝取過量，仍舊會影響血糖。「因此，不妨將無花果視為多樣化飲食的一環，偶爾食之並無不可，」但是要注意，若有高血糖、高血脂的患者，陳佳祺表示，不該將其作為治療的方法。
因為保存期限不長，以往大多將無花果乾燥、製成果乾販售。新鮮無花果富含的維生素A、C和多酚類，在經過乾燥後會大量流失。此外，新鮮無花果的升糖負荷（GL，食用一定量的食物後血糖升高的風險）只有4，但乾燥後飆升11倍、高達44，相當不利於血糖控制，因此建議優先選擇新鮮的無花果食用；若食用無花果乾，須注意食用量，20即有15克的碳水化合物，不宜多食。
這4種人不適合食用無花果！
如果民眾想要維持身體健康，陳佳祺建議應正常飲食、維持良好的生活習慣，規律運動。若已是慢性疾病等患者，應持續就醫、規律服藥。當身體出現不適時，應盡速尋求醫師診療，避免危及健康。
另外，以下這 4 種人，比較不適合多吃無花果。
脂肪肝患者：脂肪肝患者需控制油脂的攝取量，無花果中含有較多油脂，因此不能多吃。
腹瀉者：無花果能潤腸通便，所以腸胃不好或常腹瀉者不宜食用無花果，以免加重症狀。
腦血管意外患者：曾有腦血管意外或腦部挫傷患者，可能導致血鉀過高，故不可吃無花果乾或香蕉等鉀含量高的水果。
無花果果糖含量高，患糖尿病和肥胖人士不宜多吃。
新聞來源: https://tw.news.yahoo.com/%E7%84%A1%E8%8A%B1%E6%9E%9C%E8%83%BD%E9%99%8D3%E9%AB%98%E6%B2%BB%E7%B3%96%E5%B0%BF%E7%97%85-%E7%87%9F%E9%A4%8A%E5%B8%AB-%E6%9E%9C%E4%B9%BE%E5%AE%B9%E6%98%93%E8%AE%93%E8%A1%80%E7%B3%96%E5%A4%B1%E6%8E%A7-000348414.html
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